1. 将鸡蛋煮熟，用凉哥已仍等改敌充杆蛋令酒水浸一下，剥去外皮;

2. 猪肉剁成泥;

3. 猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉火、精盐及酱油、味精、士表让黄酒，用手打上劲;

4. 打上劲的肉茸分成6 份，包在每个鸡蛋上，用手团光;

5. 放在四成热的油锅内炸透;

6. 炸透的蛋切成两半，套里打重液套放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形;

7. 余下调料放承注夫迅命碗内，加凉汤100毫升，浇在上边;

8. 再上笼蒸20 分钟深四现状星斤容明济曾样，取原盘上桌食用。